#130
Lyudmila.Belikova » 26 мар 2014, 20:31
Сегодня наткнулась на инфу про вред лука и чеснока. салена, интересно ваше мнение по этому поводу. В интернете сложно понять правда или нет, а вы ведёте здоровый образ жизни, может сталкивались с чем-то подобным.
В ведической культуре, а следовательно и кулинарии, не используется ни лук, ни чеснок. И это не случайно. В природе этих растений сильно преобладает гуна невежества со всем своими "прелестями". Но и современные ученые в результате исследований воздействия чеснока на наш организм пришли к интересным выводам.
Причина того, почему чеснок так токсичен – содержащийся в нем сульфанил-гидроксильный ион, проникающий в кровь оболочек мозга и особенно ядовитый для высших млекопитающих. Своей проникающей способностью это вещество в точности подобно диметилсульфоксиду.
Я сделал это невеселое открытие, когда был мировым лидером по производству оборудования с обратной биологической связью. Некоторых моих сотрудников, только что вернувшихся с обеда, энцефалограф определял клинически мертвыми. Мы пытались установить, в чем причина такого их состояния. Они отвечали: «Я был в итальянском ресторане. Мне подали салат с чесночной подливой». Итак, мы стали наблюдать за ними, просили отмечать, что происходит с ними, когда они принимают чеснок перед лекциями, тратили время и деньги.
В 1950 году я был авиаконструктором. Штатный хирург приходил к нам чуть ли не каждый месяц и напоминал всем: «И не вздумайте брать в рот никакой пищи с чесноком в течение 72 часов до полета на наших самолетах, потому что это в два-три раза снижает реакцию. Съев хотя бы чуть-чуть чеснока, вы станете в три раза заторможеннее». Тогда мы еще не понимали, почему так происходит. Но двадцать лет спустя, когда я уже был владельцем корпорации «Альфа-Метрикс» по производству оборудования с обратной биологической связью, мы открыли, что чеснок полностью расстраивает функции мышления. Я провел исследование в Станфорде, и те, кто принимали в нем участие, единодушно заключили, что чеснок ядовит. Вы можете потереть головкой чеснока подошву своей ступни – и вскоре ваши запястья будут тоже издавать чесночный запах. Итак, он проникает внутрь тела. Вот что делает яд, содержащийся в чесноке, похожим на испарения диметилсульфоксида: сульфанил-гидроксильные ионы проникают через любые оболочки, в том числе и через мозолистое тело мозга.
Те из вас, кто занимаются садоводством, знают, что при желании можно уничтожать вредителей с помощью чеснока – вместо ДДТ.
Большая часть человечества наслышана о пользе чеснока. Это просто невежество, подобное тому, что не так давно – еще в прошлом веке – молодые матери покупали в аптеках сульфат морфия для своих детей, чтобы те скорее засыпали.
Если у вас есть пациенты с жалобами на слабую головную боль, невнимательность или рассеянность, если есть среди них те, кто не могут после обеда сосредоточиться на работе с компьютером, просто поставьте опыт и убедитесь сами. Посоветуйте таким людям исключить из рациона чеснок, и вы увидите, насколько улучшилось их самочувствие. Это произойдет в кратчайшие сроки. Затем, недели три спустя, позвольте им съесть немного чеснока. Они скажут: «Боже мой, мы и подумать не могли, что причина наших страданий в этом!..»
Все вышесказанное в равной степени относится и к дезодорированному чесноку, киолику, и к некоторым другим продуктам. Очень непопулярно, но я должен был открыть вам эту неприятную правду.
В восьмидесятых годах Боб Бэк, исследуя функции человеческого мозга, открыл, что чеснок оказывает вредное воздействие на мозг. Лишь потом он узнал, что многие направления йоги и философские учения предостерегают своих адептов от употребления лука и чеснока, хотя это и входит в противоречие с медицинской практикой. Некоторые знающие люди подтверждают, что после употребления чеснока мышление действительно затуманивается.
Источник: лекция д-ра Роберта (Боба) К. Бэка в Сиэтле (США) в марте 1996 года
В КК живём с 6 декабря 2013г.
И ребенка подкармливает всякими не полезными "вкусняшками" (как скажет моя дочка) И я никак не могу привить вкус ребенку к фруктам, овощам. Летом были в Краснодаре, ну ничего ей не хотелось. Только я поедала с огромным удовольствием малинку, персики ...ммм..
,а когда "список" урезан чем кормить семью? Очень многое в вашем рассказе мне близко и я уже "созрела" для изменений 
.Правда на такие кардинальные я вряд ли решусь -совсем от мяса и тем более от кисломолочки и рыбы не хочу отказываться,но минимизировать постараюсь.Ходить пешком очень люблю,а уж об отдыхе на природе и говорить не стоит. Уральские(Челябинские мои любимые,особенно Аракуль с его Шиханами) озера это красотааа 
(Может я что-то упустила и вы писали про это...)
) добавляете немного воды и перемешиваете. Выкладываете в горшочек с крышкой и выпекаете в духовке 30 минут при t- 200.
У меня бывают бесчесночные дни-недели (забываю купить)-никакой разницы в 
А то я начиталась о вреде дрожжей, пеку хлеб на закваске из цельнозерновой муки. Теперь вот про лук-чеснок попалось, а их мы очень любим.
