быстро и вкусно в мультиварке
  • Аватара пользователя
    Автор темы
    азхар
    Легенда форума
    Легенда форума
    Сообщения: 1106
    Зарегистрирован: 21 фев 2013, 12:45
    Реальное имя: Ия Валерьевна
    Семейное положение:
    Откуда: Раменское-Примоско-Ахтарский район
    Благодарил (а): 215 раз
    Поблагодарили: 2940 раз

    быстро и вкусно в мультиварке

    #1

    азхар » 25 сен 2016, 23:17

    вот я подумала... мультиварка сейчас есть у многих. и готовят в ней, что называется, "от" и "до". но кроме уже известных рецептов есть же и импровизации! давайте поделимся подобным опытом?
    заранее извиняюсь, если что-то похожее здесь уже есть. моя техника оставляет желать лучшего, поэтому не могу как следует покопаться в темках.

    а начать эту темку меня сподвигло мое сегодняшнее "геройство" :-):

    приболела я, а кушать надо) потому что доча моя, за неимением еды, наверно, и покусать мамку может :-): поэтому сотворила я блюдо, которое мне очень понравилось и явно перешло в разряд фирменного :a_g_a:
    обозвала я его "бармазанья". сотворила из того, что было...

    а было вот что:

    - лапша для бешбармака (примерно треть килограммовой пачки);
    - четыре котлеты (размороженные);
    - половинка морковки;
    - лук репчатый, крупный, - 1 штука;
    - чеснока пять зубцов;
    - слегка постаревший сыр - кусочек размером с два спичечных коробка;
    - помидорки "сливки" - 2 штуки (ну тут явно - чем больше, тем лучше);
    - майонез (ушло примерно 4 столовых ложки);
    - масло растительное;
    - любимые приправы.

    отварила лапшу, промыла. лук-морковь-чеснок пережарила в мультиварке на режиме "жарка", потом вынула, но масло на дне осталось.
    положила на донышко 2 ложки майонеза, выложила слой лапши, на нее пережарку, потом две котлеты растерла на фарш и положила тонким слоем, потом одну помидорку, нарезанную тонюсенькими кольцами, посыпала тертым сыром. потом опять слой лапши и всего остального, кроме помидора (у меня просто больше не было). закрыла начинку лапшой, помазала ее майонезом - щедро, ложки две, выложила оставшийся помидор (тоже колечками) и посыпала остатками сыра.
    и - на режим "выпечка" на 45 минут.

    получилась вкуснейшая запеканка а-ля лазанья. но и от бешбармака в ней явно что-то есть :)

    делала ее без спешки и лишней возни.
    рекомендую!
    У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
    Я мягкая, белая и пушистая... если не наступать мне на хвост...

    Не жалею, не зову, не плачу... Я сама приворожу свою удачу... Обладаю мастерством, умом, терпеньем... И озорством, весельем и уменьем... Все вынесу и через все пройти сумею... Я стану опытнее, крепче и сильнее... Бывает тошно, гадостно, но все же... То, что дается нам с трудом, оно - дороже!

  • Аватара пользователя
    natalka
    Легенда форума
    Легенда форума
    Сообщения: 1342
    Зарегистрирован: 06 июл 2011, 16:04
    Реальное имя: Наталья
    Место жительства: г. Абинск
    Семейное положение:
    Откуда: Хаб. кр. п. Эльбан
    Благодарил (а): 1431 раз
    Поблагодарили: 783 раза

    #2

    natalka » 25 сен 2016, 23:29

    Ия,классная лазанья,и надо заморачиваться,искать листы для нее.
    Я почти все делаю в мульте,только картоху не жарю,жарить там неудобно- это в АРС(скороварка),
    а в панасонике простеньком каши молочные варю
    Вяжу крючком : игрушки,пледы,одежду,тел. 89184611358
    Муж больше десяти лет занимается установкой и настройкой спутниковых антенн (Триколор,Телекарта,МТС,НТВ+),также новое направление,спутник. двусторон. интернет от Кайтнэт,комплект о 14 т.р. тел. 89951857479,Александр
  • Аватара пользователя
    lyu
    Путеводная Звезда Адыгеи)))
    Сообщения: 5342
    Зарегистрирован: 05 май 2011, 14:13
    Реальное имя: Людмила
    Место жительства: Козет
    Семейное положение:
    Откуда: Хабаровск
    Благодарил (а): 3341 раз
    Поблагодарили: 4057 раз
    Пол:
    ОТПРАВИТЬ ЛС

    Re: быстро и вкусно в мультиварке

    #3

    lyu » 25 сен 2016, 23:57

    Интересное блюдо, но думаю 45 минут многовато для готовых продуктов, думаю сыр растопился и готово.
    Козет - уникальный пригород Краснодара
    8-961-858-87-О7
    Грузоперевозки по городу, краю, Адыгее муж 8-9О9-44-81О-33 грузовик 5т с краном 3т
  • Аватара пользователя
    Плюшка
    Старейшина форума
    Старейшина форума
    Сообщения: 524
    Зарегистрирован: 01 авг 2012, 16:26
    Реальное имя: Раиса
    Семейное положение:
    Откуда: Актобе-Орск-Краснодар
    Благодарил (а): 173 раза
    Поблагодарили: 427 раз

    Re: быстро и вкусно в мультиварке

    #4

    Плюшка » 26 сен 2016, 08:24

    Я давно уже придумала блюдо для мульти - тефтели на овощной подушке. Точного рецепта нет, овощи и начинка тефтельная разные. Ну допустим - капусту, кабачок, сладкий перец, картофелину, лук нарезаем соломкой (лук как получится) и укладываем на дно чаши мульти. Слой не должен быть слишком толстым, а то долго готовиться будет. 2-3 см хватит. В фарш тоже можно нарезать овощей, кабачок или капусту, лук и зелень. Или просто рис полуготовый добавить. Солим, приправы по вкусу. Формируем 4 больших тефтелины, или несколько маленьких, кому как нравится. Нас в семье четверо, как раз всем по одной. Укладываем эти тефтели сверху на нарезанные овощи, добавляем немного воды (совсем чуток, ибо овощи сами сок дадут). Закрываем и готовим. Насчет времени не подскажу, я несколько раз режимы меняю. 20-25 минут на режиме овощи должно хватить. Если нет - добавить еще время. Готовлю с закрытым клапаном.
    Я ем так, домашние добавляют сметану по желанию.
  • Аватара пользователя
    Светоч
    Легенда форума
    Легенда форума
    Сообщения: 1789
    Зарегистрирован: 23 янв 2016, 22:00
    Реальное имя: Света
    Место жительства: Москва-ст.Переясловская -Москва
    Семейное положение: За Мужем.
    Откуда: Москва.
    Благодарил (а): 717 раз
    Поблагодарили: 2389 раз

    Re: быстро и вкусно в мультиварке

    #5

    Светоч » 26 сен 2016, 08:57

    У меня in msk маленькая редмонд на 3л, но на чаше макс черта 4. Что только в ней не готовлю, если время нет, а надо.
    Скоропомощной рецепт- всегда замороженные свои или покупные овощи(без риса),резанные.
    На дно чуть оливкового масла, затем 3 -5 голеней, сверху пакет овощей и горсть риса.Режим тушение 1 час.
    Перемешать.Все.
    Instagram: @svetakazarova
    vk: Света Казарова

    ...пусть же помнят нас словом простым: Папа.Мама.Наш Дом и Наш Мир...
  • Аватара пользователя
    Автор темы
    азхар
    Легенда форума
    Легенда форума
    Сообщения: 1106
    Зарегистрирован: 21 фев 2013, 12:45
    Реальное имя: Ия Валерьевна
    Семейное положение:
    Откуда: Раменское-Примоско-Ахтарский район
    Благодарил (а): 215 раз
    Поблагодарили: 2940 раз

    быстро и вкусно в мультиварке

    #6

    азхар » 26 сен 2016, 18:25

    lyu писал(а): но думаю 45 минут многовато для готовых продукто

    котлеты сырые были...
    Я мягкая, белая и пушистая... если не наступать мне на хвост...

    Не жалею, не зову, не плачу... Я сама приворожу свою удачу... Обладаю мастерством, умом, терпеньем... И озорством, весельем и уменьем... Все вынесу и через все пройти сумею... Я стану опытнее, крепче и сильнее... Бывает тошно, гадостно, но все же... То, что дается нам с трудом, оно - дороже!
  • Аватара пользователя
    lyu
    Путеводная Звезда Адыгеи)))
    Сообщения: 5342
    Зарегистрирован: 05 май 2011, 14:13
    Реальное имя: Людмила
    Место жительства: Козет
    Семейное положение:
    Откуда: Хабаровск
    Благодарил (а): 3341 раз
    Поблагодарили: 4057 раз
    Пол:
    ОТПРАВИТЬ ЛС

    быстро и вкусно в мультиварке

    #7

    lyu » 26 сен 2016, 18:30

    азхар писал(а):котлеты сырые

    Я котлеты замораживаю только готовые, жареные, вот и подумала.Что так долго готовить :)
    Козет - уникальный пригород Краснодара
    8-961-858-87-О7
    Грузоперевозки по городу, краю, Адыгее муж 8-9О9-44-81О-33 грузовик 5т с краном 3т
  • Аватара пользователя
    Автор темы
    азхар
    Легенда форума
    Легенда форума
    Сообщения: 1106
    Зарегистрирован: 21 фев 2013, 12:45
    Реальное имя: Ия Валерьевна
    Семейное положение:
    Откуда: Раменское-Примоско-Ахтарский район
    Благодарил (а): 215 раз
    Поблагодарили: 2940 раз

    быстро и вкусно в мультиварке

    #8

    азхар » 26 сен 2016, 18:46

    Плюшка, здоровско!
    а я если котлеты-тефтели на пароварной вкладке готовлю, а внизу как раз гарнир - любой...
    а клапан у меня ровно через год вообще накрылся - развалился, и все... у меня в крышке просто дырточка...

    Светоч, голени же размороженные, правильно я поняла?

    natalka, картошку я как-то жарила, но я ее в принципе жарю не очень)) не дано)))
    вообще, с наступлением холодов я чаще использую именно мультиварку, а не плитку. плитка же на холоде, а мультиварка в доме...
    так что супы, каши, тушеные овощи, блюда на пару типа огромных мантов или пыз, - это все на моем бесценном "Брандте". а вот йогурт ни разу не делала на ней. только на печке :-):

    недавно вот готовила очередной "змеиный" супчик с сыром... разумеется, его и на плите сварить можно.


    немного об истории "змеиных" супчиков :)
    не знаю, где как, а у нас змеиным называют суп без мяса - постный или на сливочном масле, сале, гусином или утином жире.

    у меня суп был такой:

    - картошка 4 штуки средние;
    - морковка половинка;
    - луковица;
    - чеснок - 5 зубчиков;
    - рис сырой, пропаренный (в принципе, можно любой,просто я такой люблю) - полстакана;
    - масло растительное (можно жир животный или птичий);
    - сыр колбасный (кусочек объемом с два спичечных коробка);
    - сыр плавленый "Дружба" - половинка;
    - зелень (какая есть, бывало, я и крапиву. и конский щавель добавляла);
    - любимые приправы и соль по вкусу.

    картошку нарезать длинной соломкой, замочить. на режиме "жарка" пережарить лук-морковь-чеснок, можно добавить свежий помидор или томат-пасту, в том числе и сухую смесь. заправить зажарку солью и специями. зашпарить черпаком воды, желательно горячей. высыпать рис и перемешать зажаркой, дать постоять минут пять. положить картошку, налить воду (на глазок), перемешать и включить режим "суп". за 10 минут до окончания положить мелко нарезанный сыр, если он слипся - ничего страшного. "Дружбу" можно вообще кусочком. за 1 минуту до окончания засыпать зелень, свежую, мороженую или сухую. если нет возможности отслеживать время, просто по окончанию работы программы положите сыр и включите ту же программу, а через 9 минут положите зелень и выключите минуту спустя.

    фото нет - как-то не фотографировала я этот супец... но - вкусно! а если в него еще и жменьку "Кириешек" бросить - вообще няям-няям!
    Я мягкая, белая и пушистая... если не наступать мне на хвост...

    Не жалею, не зову, не плачу... Я сама приворожу свою удачу... Обладаю мастерством, умом, терпеньем... И озорством, весельем и уменьем... Все вынесу и через все пройти сумею... Я стану опытнее, крепче и сильнее... Бывает тошно, гадостно, но все же... То, что дается нам с трудом, оно - дороже!
  • Аватара пользователя
    Светоч
    Легенда форума
    Легенда форума
    Сообщения: 1789
    Зарегистрирован: 23 янв 2016, 22:00
    Реальное имя: Света
    Место жительства: Москва-ст.Переясловская -Москва
    Семейное положение: За Мужем.
    Откуда: Москва.
    Благодарил (а): 717 раз
    Поблагодарили: 2389 раз

    быстро и вкусно в мультиварке

    #9

    Светоч » 26 сен 2016, 19:31

    азхар, Ия, голени размороженные, а овощная смесь Замороженная.В результате готовки она размораживается и жидкости вполне хватает для тушения и пропитки риса.С рисом смесь никогда не беру.Там больше риса ,чем составляющих ::yaz-yk: .
    А для зимы все овощи для своей заморозки всегда режу:перец болг., синенькие, помидорки сливки, но в разные пакеты.И ещё отварную кукурузу раннюю лущу и тоже в заморозку, на зиму.
    Перец болгарский фарширую с полуотварным рисом круглым, фаршем любым и зеленью, и в морозилку. Потом замороженным в мультю, масла растит., чуть кипятка и на режим тушения, под конец сверху кинзы и тертой морковки
    Instagram: @svetakazarova
    vk: Света Казарова

    ...пусть же помнят нас словом простым: Папа.Мама.Наш Дом и Наш Мир...
  • Аватара пользователя
    ЗмейкаЯ
    Легенда форума
    Легенда форума
    Сообщения: 8396
    Зарегистрирован: 01 май 2013, 10:46
    Реальное имя: Оксана
    Место жительства: между Краснодаром и Славянском
    Семейное положение: любима и люблю
    Благодарил (а): 11803 раза
    Поблагодарили: 13035 раз
    Пол:

    быстро и вкусно в мультиварке

    #10

    ЗмейкаЯ » 26 сен 2016, 20:22

    азхар писал(а):картошку нарезать длинной соломкой, замочить

    :sh_ok: чо, только меня удивило шо картошку надо замочить :du_ma_et: :ne_vi_del: картошка ж тогда водянистее становится, не вкусная. Второе, никогда не солю воду, пока варится картошка, в супы соль кладу уже постфактум, то есть выключила газ и на глаз,я уже знаю сколько, кладу соль. В мульте соль кладу так же, приготовился суп, отключилось, открыла крышку и посолила сколько надо. тогда картошка вкусная. :co_ol:
  • Аватара пользователя
    Автор темы
    азхар
    Легенда форума
    Легенда форума
    Сообщения: 1106
    Зарегистрирован: 21 фев 2013, 12:45
    Реальное имя: Ия Валерьевна
    Семейное положение:
    Откуда: Раменское-Примоско-Ахтарский район
    Благодарил (а): 215 раз
    Поблагодарили: 2940 раз

    быстро и вкусно в мультиварке

    #11

    азхар » 26 сен 2016, 20:34

    ЗмейкаЯ писал(а):картошку надо замочить картошка ж тогда водянистее становится

    а так полезнее. крахмал вымачивается с нее...
    ну это, конечно, кто как привык. у нас в семье всегда делали так - у кого-то по-другому. это не принципиально))
    Я мягкая, белая и пушистая... если не наступать мне на хвост...

    Не жалею, не зову, не плачу... Я сама приворожу свою удачу... Обладаю мастерством, умом, терпеньем... И озорством, весельем и уменьем... Все вынесу и через все пройти сумею... Я стану опытнее, крепче и сильнее... Бывает тошно, гадостно, но все же... То, что дается нам с трудом, оно - дороже!
  • Аватара пользователя
    ЗмейкаЯ
    Легенда форума
    Легенда форума
    Сообщения: 8396
    Зарегистрирован: 01 май 2013, 10:46
    Реальное имя: Оксана
    Место жительства: между Краснодаром и Славянском
    Семейное положение: любима и люблю
    Благодарил (а): 11803 раза
    Поблагодарили: 13035 раз
    Пол:

    Re: быстро и вкусно в мультиварке

    #12

    ЗмейкаЯ » 26 сен 2016, 20:40

    Суп гороховый, у нас как то не прижился с копченостями, больше с курочкой. Но у меня скороварка. По рецепту нужно замочить горох на пол часа час, так как у меня скороварка, не замачиваю, кидаю на 20мин и варю один горох. Сварился, кидаем картошку, на сковороде зажарку сделанную и варим, чем мельче порезали картошку, тем меньше времени, у меня минут 10-15. Сварилось, открываем, трем на терке сыр колбасный именно копченый и зелень по вкусу. Это так скажем постный вариант. если с курочкой, жарю ее на сковороде, пока варится горох, а курочку с лучком, морковкой и чеснок по желанию. И кладу уже это все так же, как выше писала зажарку к картошке. Солю выше писала, что всегда уже как все сготовилось, тогда и соль туда и зелень. Еще из быстрого, хотя на скороварке у меня все быстро и так :ps_ih: Это омлет овощной, берем кабачки, режем кубиками, примерно по половинке спич.коробка, можно меньше или больше, главное чтоб не совсем мелко, что не каша из них получилась. Обжариваю их просто в масле на сковороде, в мульте не пойдет, там не та площадь и все просто стушится и разлезется. Обжариваю без муки, и закидываю все в мультю, чуть присолила, тем временем рядом замешиваем яйца и молоко, приправки, перец, заливаем кабачки, у меня на режиме овощи 20минут. Омлет на всю мультю и внутри кусочки кабачка. Получается и быстро и вкусно. Вместо кабачков готовлю и с баклажанами, так же, так же без муки. Я как то приловчилась без муки даже просто так пожарить, режу крупными брусками, сваливаю все в сковороду и принцип, как у картошки жареной, чем реже мешаешь, тем зажаристее будет, чем чаще, да если еще крышкой закрыть, то будет кесямеся :ti_pa: А так брусочки получаются альденте, да без горелой муки, да не такие вредные, ну и не нужно стоять пол дня, чтоб нажарить в жару эти кружочки блин :ps_ih: так как у нас кабачки жареные и баклажаны просто так схрумкиваются и мне надо стоять весь день. чтоб тазик нажарить блин :comando: А вообще, все бы ничего, но у меня такое чувство, такая тема уже есть, потому что не раз уже писали рецепты для мульти и мне кажется что то подобное есть :du_ma_et:
  • Аватара пользователя
    Ekaterina.Aleksandrova
    Новичок
    Новичок
    Сообщения: 6
    Зарегистрирован: 25 окт 2016, 07:21
    Реальное имя: Катерина
    Место жительства: Новосибирск
    Семейное положение:
    Поблагодарили: 1 раз
    ОТПРАВИТЬ ЛС

    Re: быстро и вкусно в мультиварке

    #13

    Ekaterina.Aleksandrova » 26 окт 2016, 08:53

    А у меня кроме плова в мульте совсем ничего не получается... :cry_ing: Хотя я ни один раз пробовала все приготовить и модель не из дешевых выбрала.. Только у меня так? :ne_vi_del:
  • Аватара пользователя
    -МИХАЛЫЧ-
    Завсегдатай
    Завсегдатай
    Сообщения: 54
    Зарегистрирован: 15 сен 2013, 11:46
    Реальное имя: Александр
    Семейное положение:
    Благодарил (а): 72 раза
    Поблагодарили: 23 раза

    быстро и вкусно в мультиварке

    #14

    -МИХАЛЫЧ- » 26 окт 2016, 09:13

    Ekaterina.Aleksandrova писал(а):А у меня кроме плова в мульте совсем ничего не получается... Хотя я ни один раз пробовала все приготовить и модель не из дешевых выбрала.. Только у меня так?

    Мы постоянно пользуемся дома мультиваркой, очень довольны. Но приехав в гости к сыну, так и не смогли приспособиться к его мультиварке с керамической чашей. Все пригорает, прямо прилипает сразу ко дну. Думаю, что причина не в керамической чаше, а в самом аппарате. так что тут видимо как повезет(((
  • Аватара пользователя
    Иванова
    Легенда форума
    Легенда форума
    Сообщения: 3812
    Зарегистрирован: 23 мар 2014, 10:08
    Реальное имя: Ирина
    Место жительства: Яблоновский
    Семейное положение:
    Откуда: Комсомольск-на-Амуре, Хабаровский край
    Благодарил (а): 3727 раз
    Поблагодарили: 4272 раза

    быстро и вкусно в мультиварке

    #15

    Иванова » 26 окт 2016, 09:27

    Ekaterina.Aleksandrova писал(а):А у меня кроме плова в мульте совсем ничего не получается... :cry_ing: Хотя я ни один раз пробовала все приготовить и модель не из дешевых выбрала.. Только у меня так? :ne_vi_del:


    Готовьте по своим рецептам только вместо простой кастрюли используйте мультиварку и режим выбирайте. Будет все вам вкусно и стоять караулить не надо. То что делаете в рукаве в духовке спокойно готовится в мультиварке на режиме выпечка и не надо покупать пакетов и рукавов. Борщи, расольники можно зажаривать на выпечке, а можно на сковородке на плите (для меня быстрее) и добавлять с сырыми мясом и овощами -борщи,рассольник получаются более настоящими как из печки . Готовлю на режиме тушение 2,5 -3 часа в зависимости от косточек (если мозговая крупная то дольше.) Заложил все и зажарку, добавил специи ,включил и уехал по делам. Приехали все готово и горячее нас ждет.
    По мне мультиварку можно сравнить с варкой в кастрюлях,как стирку в машинке простой с автоматом -принцип тот же.
    Вчера готовила лагман -мясо на сильном огне обжарила,сложила в мультю, обжарила немного помидоры,лук,морковь-в мультю,добавила редьку,картофель,перец, специи и воду. Все заняло 15мин и то больше чистила,резала Закрыла и на тушение на 1 час. Так как приболела, то состояние было нестояние и готовить у плиты я бы точно не выдержала пришлось бы заваривать ненавистные всей семье полуфабрикаты из магазина. Через часа 1,5 выдавила туда чеснок еще чуть подержала на подогреве и обед на всю семью готов. Особенно в дни когда куча дел или болеешь я свою мультю прям обожаю. У меня она уже очень старенькая-7 лет и программ там немного,но готовит исправно.
НАШИ ПАРТНЕРЫ

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя

Перейти