Начать новую тему Ответить на тему На страницу
1, 2, 3, 4, 5 ... 30
След.
Просмотры: 23346  Добавили в закладки: 1  Подписчиков: 9 
Любовь Ивановна
СофияМалыш53endfilmКсения КисловодскаяYuliya&DimaolegpragaИзраиль_КофеCabergНаталья Владикавказ
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Кофеманы объединяемся!
Сообщение #1 Добавлено: 03 июн 2011, 17:30 
Не в сети
Легенда форума
Легенда форума

Обратиться по нику
Зарегистрирован: 31 окт 2010, 12:14
Сообщения: 1298
Откуда: из Иркутска в Краснодар
В сети: 2д 9ч 7м 46с
Реальное имя:
Семейное положение:
Индекс МА: 0
Кто может разбирается в приготовлении кофе. Поделитесь опытом.
А вопрос у меня такой: В какой момент нужно добавлять ароматизированный сироп ( варю в турке)


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  

СПОНСОР

 Заголовок сообщения: Re: Кофе
Сообщение #2 Добавлено: 03 июн 2011, 18:05 
Не в сети
Аватара пользователя
Легенда форума
Легенда форума

Обратиться по нику
Зарегистрирован: 16 апр 2011, 12:11
Сообщения: 1159
Откуда: VVO
В сети: 10ч 20м 40с
Реальное имя:
Семейное положение:
Индекс МА: 0
Основные правила приготовления кофе с сиропами:

При приготовлении кофе с сиропом необходимо учитывать, что сиропы имеют собственный ярко выраженный вкус. Поэтому крайне важно соблюдать некие пропорции: для приготовления чашки эспрессо рекомендуется брать ориентировочно 5 мл сиропа (1 ч.л.), на порцию капучино или кофе с молоком (200 мл) – 20-30 мл сиропа (4-6 ч.л.), на порцию кофейного коктейля – 30 мл сиропа (6 ч.л.).

Необходимо также учитывать, что сиропы на основе фруктозы более сладкие, чем сиропы на сахарозе, поэтому количество добавляемого сиропа (по рекомендации производителей) должно быть меньше.

Также нужно принять во внимание наличие или отсутствие такой характеристики сиропа как свертываемость при сочетании с молоком и горячими компонентами. Если сиропы сворачиваются, они не пригодны для приготовления горячего кофе и кофе с молоком (латте, капучино и пр.).

Принято готовить следующие напитки - Эспрессо с сиропом, Латте с сиропом (горячий и холодный), Капучино с сиропом, Кофейные коктейли с сиропами (горячие и холодные).

Эспрессо с сиропом
Для приготовления эспрессо с сиропом на дно чашки налейте 5-10 мл сиропа. Затем приготовьте эспрессо в чашку с сиропом (если готовите кофе в турке или френч-прессе, перелейте его в чашку). Перемешайте.

Латте с сиропом горячий (слоями)
Для напитка требуется одна часть кофе-эспрессо и три части взбитого горячего молока с небольшим количеством пены Для приготовления горячего латте с сиропом на дно бокала или айриш-стакана налейте сироп. Затем, тонкой струйкой, лучше по барной ложке, аккуратно влейте немного подогретого молока. Далее взбейте вторую порцию молока и выложите пену в стакан. Приготовьте кофе. Влейте его аккуратно в стакан, при этом должен образоваться слой между молоком и молочной пеной. След от кофе на пенке замаскируйте (можно выложить еще немного пены), украсьте тертым шоколадом, цедрой апельсина, корицей (по вкусу), подавайте напиток с трубочкой.

Латте с сиропом холодный
Для приготовления холодного латте с сиропом приготовьте кофе, добавьте в него 20 мл сиропа и тщательно перемешайте. В стакан поместите кубики льда, добавьте 70 мл холодного молока и кофе с сиропом.

Капучино с сиропом
Для приготовления капучино с сиропом на дно чашки налейте 15 мл сиропа. Затем приготовьте кофе в чашку (если готовите кофе в турке или френч-прессе, перелейте его в чашку). Перемешайте. Добавьте вспененное молоко и молочную пену.

http://coffee-klatsch.ru/add-in-coffee/ ... ?showall=1
http://www.blackofe.ru/category_599.html
http://www.my-tea.ru/recepti/1-recepti-kofe


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
Сообщение #3 Добавлено: 04 июн 2011, 03:48 
Не в сети
Легенда форума
Легенда форума

Обратиться по нику
Зарегистрирован: 31 окт 2010, 12:14
Сообщения: 1298
Откуда: из Иркутска в Краснодар
В сети: 2д 9ч 7м 46с
Реальное имя:
Семейное положение:
Индекс МА: 0
Спасибо pola, вот делаю как и написано эспрессо, лью на дно чайную ложку. Аромат отсутствует вообще, да и вкуса нет. Если больше то начинает горчить.
Может у меня руки не так приделаны, может и сироп не важный, но стоит он прилично и в спецмагазине куплен. :ne_vi_del:


У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
Сообщение #4 Добавлено: 04 июн 2011, 06:10 
Не в сети
Аватара пользователя
Легенда форума
Легенда форума

Обратиться по нику
Зарегистрирован: 16 апр 2011, 12:11
Сообщения: 1159
Откуда: VVO
В сети: 10ч 20м 40с
Реальное имя:
Семейное положение:
Индекс МА: 0
я для себя уже решила - покупаю ароматизированный кофе типа ирландского крема или баварского шоколада... потому как сироп тоже не могу подобрать - то не пахнет, то кисло, то горько. и кстати сейчас кофе такого на любой вкус - и с ромом, и с вишней и т.д. больше , к сожалению, ничего подсказать не могу, хотя сама заядлая кофеманка!!! :a_g_a:


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
Сообщение #5 Добавлено: 04 июн 2011, 07:58 
Не в сети
Легенда форума
Легенда форума

Обратиться по нику
Зарегистрирован: 31 окт 2010, 12:14
Сообщения: 1298
Откуда: из Иркутска в Краснодар
В сети: 2д 9ч 7м 46с
Реальное имя:
Семейное положение:
Индекс МА: 0
Я тоже ароматизированный беру. Вкусов там масса. Но вот занесло в магазин, и решила прикупить со вкусом карамели и ореха.
А больше всего люблю кофе со вкусом бейлиз. :co_ol: А сей час заказала турецкий мед. Не пробовала еще.


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
Сообщение #6 Добавлено: 25 июн 2011, 08:12 
Не в сети
Легенда форума
Легенда форума

Обратиться по нику
Зарегистрирован: 31 окт 2010, 12:14
Сообщения: 1298
Откуда: из Иркутска в Краснодар
В сети: 2д 9ч 7м 46с
Реальное имя:
Семейное положение:
Индекс МА: 0
Попробовала Шоколадный апельсин и Турецкий мед. Это что-то. Такая вкуснятина!
Хорошо, что у меня давление низкое, типа лекарство для меня. :)


У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
Сообщение #7 Добавлено: 25 июн 2011, 15:00 
Не в сети
Аватара пользователя
Старейшина форума
Старейшина форума

Обратиться по нику
Зарегистрирован: 12 апр 2011, 19:15
Сообщения: 501
В сети: 3ч 8м 46с
Реальное имя:
Семейное положение:
Индекс МА: 0
ммм... как захотелось вкусного кофе...
Вареный я одна у нас люблю, поэтому быстро выдыхается... :-( Не знаете как лучше сохранить его аромат?.. )


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения:
Сообщение #8 Добавлено: 25 июн 2011, 15:27 
Не в сети
Аватара пользователя
Легенда форума
Легенда форума

Обратиться по нику
Зарегистрирован: 16 апр 2011, 12:11
Сообщения: 1159
Откуда: VVO
В сети: 10ч 20м 40с
Реальное имя:
Семейное положение:
Индекс МА: 0
Мурлыка писал(а):
Попробовала Шоколадный апельсин и Турецкий мед. Это что-то. Такая вкуснятина!....:)

можно ссылочку на фирму, которая этот кофе изготавливает, а то этикеток не видно (((
konfeta писал(а):
ммм... как захотелось вкусного кофе...
Вареный я одна у нас люблю, поэтому быстро выдыхается... :-( Не знаете как лучше сохранить его аромат?.. )

зёрна храните в герметичной упаковке в морозилке - пока ничего лучше не придумали. не покупайте сразу много, а если купили, то мелите непосредственно перед употреблением ровно на одно употребление. самое страшное для кофейнрого зерна - нагрев от ножа электрокофемолки, и соответственно окисление и потеря аромата. так что смолоть 3-4 чайные ложки лучше в ручной кофемолке.


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
Сообщение #9 Добавлено: 25 июн 2011, 15:34 
Не в сети
Легенда форума
Легенда форума

Обратиться по нику
Зарегистрирован: 31 окт 2010, 12:14
Сообщения: 1298
Откуда: из Иркутска в Краснодар
В сети: 2д 9ч 7м 46с
Реальное имя:
Семейное положение:
Индекс МА: 0
http://chay.info/catalog_list1.html
Я беру через Совместные закупки. Но их магазины есть во многих городах. Если у Вас в городе есть СП сайт, то должна быть и такая закупка.


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения:
Сообщение #10 Добавлено: 25 июн 2011, 15:41 
Не в сети
Аватара пользователя
Старейшина форума
Старейшина форума

Обратиться по нику
Зарегистрирован: 12 апр 2011, 19:15
Сообщения: 501
В сети: 3ч 8м 46с
Реальное имя:
Семейное положение:
Индекс МА: 0
Цитата:
зёрна храните в герметичной упаковке в морозилке - пока ничего лучше не придумали. не покупайте сразу много, а если купили, то мелите непосредственно перед употреблением ровно на одно употребление. самое страшное для кофейнрого зерна - нагрев от ножа электрокофемолки, и соответственно окисление и потеря аромата. так что смолоть 3-4 чайные ложки лучше в ручной кофемолке.

Спасибо! :) А с уже молотым ничего придумать нельзя?.. :-( Чаще покупаю уже молотый.


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
Сообщение #11 Добавлено: 25 июн 2011, 15:45 
Не в сети
Аватара пользователя
Легенда форума
Легенда форума

Обратиться по нику
Зарегистрирован: 16 апр 2011, 12:11
Сообщения: 1159
Откуда: VVO
В сети: 10ч 20м 40с
Реальное имя:
Семейное положение:
Индекс МА: 0
только правильная упаковка спасает и рекомендации по хранению - сухое темное место вдали от сильно пахнущих специй. говорят, можно не в морозилке, а в холодильнике. я не пробовала, так как беру только зерно.


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
Сообщение #12 Добавлено: 25 июн 2011, 15:52 
Не в сети
Легенда форума
Легенда форума

Обратиться по нику
Зарегистрирован: 31 окт 2010, 12:14
Сообщения: 1298
Откуда: из Иркутска в Краснодар
В сети: 2д 9ч 7м 46с
Реальное имя:
Семейное положение:
Индекс МА: 0
Я беру часто молотый, перекладываю в банку такую специальную, крышка очень плотно закрывается.
Но все равно аромат становится менее ярким со временем. :-(


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
Сообщение #13 Добавлено: 25 июн 2011, 16:07 
Не в сети
Старейшина форума
Старейшина форума

Обратиться по нику
Зарегистрирован: 03 июн 2011, 17:01
Сообщения: 840
Откуда: Новосибирск
В сети: 6д 10ч 7м 4с
Реальное имя: +++
Семейное положение:
Индекс МА: 0
А у меня типа такой банки для хранения кофе, там прокладка силиконовая между банкой и крышкой и туго замок закрывается. Только она у меня ниже гораздо и пузатее. Сейчас почему-то на сайте икеи не нашла ее, но такие и в др. магазинах продаются.
http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/10082806


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
Сообщение #14 Добавлено: 25 июн 2011, 16:13 
Не в сети
Легенда форума
Легенда форума

Обратиться по нику
Зарегистрирован: 31 окт 2010, 12:14
Сообщения: 1298
Откуда: из Иркутска в Краснодар
В сети: 2д 9ч 7м 46с
Реальное имя:
Семейное положение:
Индекс МА: 0
Ну да типа того. Только металлическая. Не знаю хорошо это или плохо. Но она продавалась как специально для хранения кофе.


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
Сообщение #15 Добавлено: 25 июн 2011, 16:18 
Не в сети
Старейшина форума
Старейшина форума

Обратиться по нику
Зарегистрирован: 03 июн 2011, 17:01
Сообщения: 840
Откуда: Новосибирск
В сети: 6д 10ч 7м 4с
Реальное имя: +++
Семейное положение:
Индекс МА: 0
Смотрела как-то передачу про здоровье, которую Малышева ведет. Она сказала, что лучшая посуда для хранения чего-либо - керамическая, только не помню почему. :nez-nayu:


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 446 ]  На страницу
1, 2, 3, 4, 5 ... 30
След.
   Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
Нет новых сообщений Владивостокцы! Объединяемся! Вместе мы сила!

[ На страницу: 1 ... 150, 151, 152 ]

в форуме Дальневосточный округ

Бот форума

2267

90223

Вчера, 23:06

stage_vp Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Сахалинцы - объединяемся!!! Вместе - мы сила!!!

[ На страницу: 1 ... 26, 27, 28 ]

в форуме Дальневосточный округ

Алёнка

407

24714

30 май 2016, 11:13

ю-Сахалинка Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Объединяемся на заказ контейнера!

[ На страницу: 1 ... 9, 10, 11 ]

в форуме Дальневосточный округ

TatianaSh

152

15927

06 фев 2017, 18:08

Алексей70 Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Машины к морю. Объединяемся.

[ На страницу: 1, 2 ]

в форуме Море и пляж

Вдохновение

26

2823

05 июн 2014, 13:01

Такая Перейти к последнему сообщению

Нет новых сообщений Казахстанцы!Объединяемся!

[ На страницу: 1 ... 226, 227, 228 ]

в форуме Страны СНГ

Иришка

3405

111667

18 фев 2017, 20:09

roma Перейти к последнему сообщению



Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Google [Bot] и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
cron
Наверх

Ресурс kmory.ru является частной собственностью.
Копирование текстов, авторских фотографий возможно только с активной ссылкой на источник.
Ресурс kmory.ru не несет ответственности за высказывания третьих лиц.

Связаться с нами

  Реклама на KMORY.ru

Портал "Переезд в Краснодар" © 2016. Форум Новых Краснодарцев. Отзывы переехавших на ПМЖ в Краснодар и Краснодарский край. Информация о городе Краснодар. Форум Кубани
Переехать в Краснодар - легко! Десятки историй переезда, тысячи отзывов о Краснодаре, максимум полезной информации для переезда!