Форум о переезде в Краснодар

ЭЛЕКТРОННЫЙ СБОРНИК ЦЕН И ТАРИФОВ администрации муниципального образования город Краснодар

Часть темы в виду разбухания и неактуальности отправлена в архив

Гипермаркеты и рынки Краснодара

Рыбный магазин на 40 лет победы. Цены декабрь 2018
Овощной рынок "яма" цены сентябрь 2018 года

Где купить ?

Не люблю готовые продукты, ладно хлеб, колбаса и подобное. Но салаты, рыба жареная, не известно кто и из какой рыбы жарил, сколько раз масло меняли и т.д.. Бзик у меня на общепиты((

Иванова Ира, да в принципе не секрет . Мы покупали на Рашпилевской, около 343 дома, ФМР. Женщина торгует с машины, приезжает в основном по будням после 18*00. На панарамах яндексовских зеленая палатка, а она всегда рядом с ней встает. У нее всегда очередь, ассортимент хороший - хамса, скумбрия-селедка слабосоленая/копченая, икра, кижуч-кета копченые, мойва жареная, кальмар жареный/копченый, что то было из заморозки стейки какие то красной рыбы, уже не помню. В общем мы практически весь ассортимент перепробовали, всегда все наисвежайшее и вкусное Если нужно номер ее в личку скинуть могу, что бы лишний раз просто так не прокататься можно уточнить в какой день она будет торговать.

Allena писал(а):Отделяю голову с кишками, мою, кладу на сковородку (холодную, безо всего). Когда сковородка заполнится, солю и кладу сверху кусок сливочного масла. Закрываю крышкой и на медленный огонь, минут на 40

а без жидкости совсем не прилипнет?
кусок это сколько?

nadka писал(а):на Рашпилевской, около 343 дома, ФМР. Женщина торгует с машины, приезжает в основном по будням после 18*00

Ага, подтверждаю! Тоже у неё регулярно покупаем разную рыбку.

nadka, ее не Галя случайно зовут? У нас тут тоже тетенька с машины торгует, тоже всё очень вкусное. У нее как-то документы проверяли при нас (не знаю, кто, какой-то сурьезный дядька), всё в порядке

Tisa писал(а):а без жидкости совсем не прилипнет?

Тань, ты ж ее моешь, вода немножко остается, да и в рыбе есть вода... В том-то и дело, что надо поймать ту грань, когда она готова и не пригорела это минут 40 (я обычно беру 1,2-1,3кг рыбы, нам на один раз на семью). Масла ... может, две столовые ложки, может, одна... В этом случае точно кашу рыбу маслом не испортишь, она такая нежненькая получается... Главное- ее не мешать!!! А то развалится. Блин, опять рыбой растравили. Эх, придется на ярмаНку завтра бежать.

Allena я к своему стыду не знаю как ее зовут худенькая женщина, ездит на синей машине, марку не помню... Алена, а у вас это где?

nadka, она к школе 65-й приезжает иногда. Худенькая, вроде на синей... Раньше частенько на нее попадали, а сейчас сын во вторую учится, машин там много всегда, и я просто его раньше высаживаю, поэтому ее не вижу. А жаль. Рулет из красной рыбы и скумбрии бесподобен

Мойву жарила раньше, от тоски по жареной корюшке
Теперь почитала - буду пробовать в духовке запекать, нравится, что стоять над ней не надо и каждую рыбку переворачивать)))
Все хочу попробовать ее посушить, как корюшку, но кошки в доме не дадут ей высохнуть, скорее всего...

Добавлено спустя 3 минуты 56 секунд:
Во Владивостоке мойву брали только кошке, и этой кошке я завидовала, так как люблю икру всех рыб во всех видах, а в мойве всегда было много икры и такая прям беленькая. Но в голову не приходило себе на еду ее брать А тут вполне пошла она))) Еще маринуют ее, надо попробовать сделать.

Allena писал(а):В том-то и дело, что надо поймать ту грань, когда она готова и не пригорела это минут 40

А в сколько примерно слоев по высоте получается? 2-3? от диаметра ж сковороды зависит, вдруг толстовато будет и верхние сырыми останутся?
А мы с Колькой вчера в четыре руки рыбки чистили - я селедку, он хамсу Его чот понесло на соленую рыбку, он в один день селедки две принес, во второй за хлебом пошел и пакетик хамсы притащил, а я еще и селедку не чистила.. ну мы вчера так дружненько их разделали на филейки, теперь доставай да мажь - красота Картошки осталось наварить..

Добавлено спустя 9 минут 35 секунд:
Кстати, не могу не поделиться роликом по разделке селедки от моего любимого Лазерсона
Я ее вчера за минуту наверное очистила.. но тут даже не это главное - как же смачно он все делает и рассказывает - залюбуешься Одно сопровождение к селедке из лучка с укропчиком в трепет приводит, так он все объясняет доходчиво чего зачем сколько и куда и какую роль играет - обожаю его
[BBvideo 640,360][/BBvideo]
Вы его котлетки колхозные еще обязательно посмотрите - это шедевр, я делала все получилось точно и бесподобно

Tisa, вот не стыдно в середине рабочего дня такие ролики вкусные людЯм показывать? Сразу кушать же хочется
Попробую разделать так селедку, а то для меня разделывать ее -это муки.

Ладно уж, сказала "а".. вот котлеты по-колхозному
[BBvideo 640,360][/BBvideo]

Добавлено спустя 3 минуты 35 секунд:
На работе нельзя ролики смотреть
Ладно.. мы-то только позавтракали, сытые и то Кольке показала как он гарнир из лука к селедке этой делает и рассказывает про него (на 8 минуте обязательно посмотрите хотя бы только про гарнир и последние минуты ролика, как он его укладывает), так он мне - "иди картошку вари" ну и выругал, что работать ему мешаю Не, Лазерсон - душка, так прекрасно все объясняет про еду - часами смотреть можно и так все потом просто и понятно - идешь на кухню и все получается

Tisa писал(а):На работе нельзя ролики смотреть

чей-то нельзя. А чем на работе в пятницу заниматься???

An@na хорошая работа, если больше нечем

Tisa писал(а):An@na хорошая работа, если больше нечем

Немного по-иному чистит мужичок селедку- сама не пробовала, но понравилось.