общепит в Краснодаре
  • Автор темы
    Татьяна, Хабаровск
    Новичок
    Новичок
    Сообщения: 12
    Зарегистрирован: 02 фев 2011, 06:25
    Реальное имя:
    Семейное положение:
    Откуда: Хабаровск
    Благодарил (а): 34 раза
    Поблагодарили: 3 раза
    ОТПРАВИТЬ ЛС

    общепит в Краснодаре

    #1

    Татьяна, Хабаровск » 17 ноя 2011, 04:13

    Здравствуйте, уважаемые форумчане! Мы с мужем давно обдумываем переезд в Краснодар из Хабаровска. Оба давно работаем в общепите. В Краснодаре хотели бы открыть кафе с японской кухней. В связи с этим вопрос: как там в Краснодаре с общепитом вообще и с японской кухней в частности? Пользуется ли популярностью? Насколько я знаю, китайская кухня популярно только среди приезжих с Дальнего Востока. А как японская? Может, кто сталкивался с проблемами аренды помещений и открытия своего бизнеса? Поделитесь, пожалуйста, опытом. Будем благодарны за все советы и мнения. Может быть, кто-нибудь ещё думает над вопросом открытия общепита? Так давайте объединять усилия! :)

  • Аватара пользователя
    lyu
    Путеводная Звезда Адыгеи)))
    Сообщения: 5486
    Зарегистрирован: 05 май 2011, 14:13
    Реальное имя: Людмила
    Место жительства: Козет
    Семейное положение:
    Откуда: Хабаровск
    Благодарил (а): 3373 раза
    Поблагодарили: 4213 раз
    Пол:

    Re: общепит в Краснодаре

    #2

    lyu » 17 ноя 2011, 08:01

    Привет!Здесь уже столько дальневосточников, что и китайская кухня будет очень популярна. :)
    Козет - уникальный пригород Краснодара
    8-961-858-87-О7
    Грузоперевозки по городу, краю, Адыгее муж 8-9О9-44-81О-33 грузовик 5т с краном 3т
  • Аватара пользователя
    Янечка
    Старейшина форума
    Старейшина форума
    Сообщения: 653
    Зарегистрирован: 25 апр 2011, 14:46
    Реальное имя:
    Семейное положение:
    Откуда: Хабаровск
    Благодарил (а): 918 раз
    Поблагодарили: 573 раза

    Re: общепит в Краснодаре

    #3

    Янечка » 17 ноя 2011, 08:33

    Японская кухня тут на каждом шагу, относительно не дорогая, но не очень вкусная. Может просто не те продукты используют, к которым мы привыкли. А вот Китайской я как то не встречала )))))
    Если вашу мечту легко осуществить, значит это фигня, а не мечта.
  • Автор темы
    Татьяна, Хабаровск
    Новичок
    Новичок
    Сообщения: 12
    Зарегистрирован: 02 фев 2011, 06:25
    Реальное имя:
    Семейное положение:
    Откуда: Хабаровск
    Благодарил (а): 34 раза
    Поблагодарили: 3 раза
    ОТПРАВИТЬ ЛС

    #4

    Татьяна, Хабаровск » 17 ноя 2011, 08:34

    Нет, в китайской кухне мы не сильны, там своя определенная специфика. Интересует именно мнение о японской, т.к. это наша сильная сторона, и её воплотить будет гораздо проще для нас.
  • Аватара пользователя
    glina
    победитель конкурса
    победитель конкурса
    Сообщения: 1402
    Зарегистрирован: 12 янв 2011, 13:27
    Реальное имя: Владимир
    Место жительства: хутор Ленина
    Семейное положение: женат
    Откуда: Новосибирск - Краснодар
    Благодарил (а): 520 раз
    Поблагодарили: 1482 раза
    ОТПРАВИТЬ ЛС

    Re: общепит в Краснодаре

    #5

    glina » 17 ноя 2011, 08:35

    невкусные суши, подтверждаю. в нске ходили в харакири день через день, здесь сходили 2-3 раза в разные места и забили на эту тему. готовим сами )
    С уважением, Владимир
  • Аватара пользователя
    Янечка
    Старейшина форума
    Старейшина форума
    Сообщения: 653
    Зарегистрирован: 25 апр 2011, 14:46
    Реальное имя:
    Семейное положение:
    Откуда: Хабаровск
    Благодарил (а): 918 раз
    Поблагодарили: 573 раза

    Re: общепит в Краснодаре

    #6

    Янечка » 17 ноя 2011, 08:44

    Здесь Осетинские пироги очень вкусные! У нас на "родине" готовили, но значительно хуже. Мы тоже на суши забили, пирогами балуемся)))
    Если вашу мечту легко осуществить, значит это фигня, а не мечта.
  • Автор темы
    Татьяна, Хабаровск
    Новичок
    Новичок
    Сообщения: 12
    Зарегистрирован: 02 фев 2011, 06:25
    Реальное имя:
    Семейное положение:
    Откуда: Хабаровск
    Благодарил (а): 34 раза
    Поблагодарили: 3 раза
    ОТПРАВИТЬ ЛС

    #7

    Татьяна, Хабаровск » 17 ноя 2011, 09:20

    Ну, вкусная еда скоро будет! :-ok-: А также скидки всем переехавшим!
  • Аватара пользователя
    Янечка
    Старейшина форума
    Старейшина форума
    Сообщения: 653
    Зарегистрирован: 25 апр 2011, 14:46
    Реальное имя:
    Семейное положение:
    Откуда: Хабаровск
    Благодарил (а): 918 раз
    Поблагодарили: 573 раза

    общепит в Краснодаре

    #8

    Янечка » 17 ноя 2011, 10:36

    Татьяна, Хабаровск писал(а):Ну, вкусная еда скоро будет! :-ok-: А также скидки всем переехавшим!

    Ого, как я рада! Еще и со скидками! А когда переезжаете? И где жить собираетесь?
    Если вашу мечту легко осуществить, значит это фигня, а не мечта.
  • Аватара пользователя
    Малыш53
    6,5 футов позитива
    6,5 футов позитива
    Сообщения: 3374
    Зарегистрирован: 31 окт 2010, 14:04
    Реальное имя: Виктор
    Семейное положение:
    Откуда: Боровичи Новгородская обл
    Благодарил (а): 2028 раз
    Поблагодарили: 3913 раз

    Re: общепит в Краснодаре

    #9

    Малыш53 » 17 ноя 2011, 12:20

    а откуда продукты будете брать?как известно японскую кухню отличает именно СВЕЖИЕ продукты,таже рыба замороженная недопустима,и как правило океанская :du_ma_et: интересно просто,я суши никогда не ел еще,страшно как то,черви там всякие в сырой рыбе
    Skype kochevnik2631969
    ПОКА НЕ В КРАСНОДАРЕ (((
  • Аватара пользователя
    Янечка
    Старейшина форума
    Старейшина форума
    Сообщения: 653
    Зарегистрирован: 25 апр 2011, 14:46
    Реальное имя:
    Семейное положение:
    Откуда: Хабаровск
    Благодарил (а): 918 раз
    Поблагодарили: 573 раза

    Re: общепит в Краснодаре

    #10

    Янечка » 17 ноя 2011, 12:31

    Я тоже так думала, что сырые продукты используют. А на деле оказалось, что все адаптировано ))))) Копченое как минимум.
    Здесь еще есть особенность - "с лососем " пишут ))) лосось то разный бывает)))
    Если вашу мечту легко осуществить, значит это фигня, а не мечта.
  • Аватара пользователя
    Klod
    Новичок
    Новичок
    Сообщения: 16
    Зарегистрирован: 15 фев 2011, 08:51
    Реальное имя:
    Семейное положение:
    Благодарил (а): 1 раз
    Поблагодарили: 4 раза

    Re: общепит в Краснодаре

    #11

    Klod » 17 ноя 2011, 13:42

    Скоро лосось Колымы потечет на Кубань в обмен на сельхозпродукты.
    Сейчас высшие эшелоны власти Краснодара и Магадана об этом договариваются на Колымской земле.
  • Аватара пользователя
    НаташаПаша
    СУПЕР МУЗЫКАНТЫ И ПРОСТО ДУШЕВНЫЕ ЛЮДИ!!!
    Сообщения: 617
    Зарегистрирован: 24 фев 2011, 10:09
    Реальное имя: Натали
    Семейное положение:
    Откуда: Ангарск-Краснодар
    Благодарил (а): 474 раза
    Поблагодарили: 514 раз

    общепит в Краснодаре

    #12

    НаташаПаша » 17 ноя 2011, 23:18

    Татьяна, Хабаровск писал(а):Здравствуйте, уважаемые форумчане! Мы с мужем давно обдумываем переезд в Краснодар из Хабаровска. Оба давно работаем в общепите. В Краснодаре хотели бы открыть кафе с японской кухней. В связи с этим вопрос: как там в Краснодаре с общепитом вообще и с японской кухней в частности? Пользуется ли популярностью? Насколько я знаю, китайская кухня популярно только среди приезжих с Дальнего Востока. А как японская? Может, кто сталкивался с проблемами аренды помещений и открытия своего бизнеса? Поделитесь, пожалуйста, опытом. Будем благодарны за все советы и мнения. Может быть, кто-нибудь ещё думает над вопросом открытия общепита? Так давайте объединять усилия! :)


    Сложно найти арендаторов-собственников, риелторы "захватили все", а переплачивать, за то что они сорвали тел. собственника с забора и поместили там свой телефон, я лично не собираюсь. Как говорит мой Павел: - "Не дают взяток гаишникам, и не плачу риэлторам".

    Варианты аренды конечно есть, но мы лично столкнулись, с тем, что это либо слишком шикарно и соотсветсвенно дорого, либо это просто пивнушка без кухни.

    Японской кухни хватает, не знаю какого качества, не пробовали. Китайской мало, я лично видела 2 или 3 заведения.
    [fade]1. Музыкальное оформление банкетов, свадеб, корпоративов и т.д.....
    тел. 891834188 ноль семь
    [/fade]
  • Автор темы
    Татьяна, Хабаровск
    Новичок
    Новичок
    Сообщения: 12
    Зарегистрирован: 02 фев 2011, 06:25
    Реальное имя:
    Семейное положение:
    Откуда: Хабаровск
    Благодарил (а): 34 раза
    Поблагодарили: 3 раза
    ОТПРАВИТЬ ЛС

    #13

    Татьяна, Хабаровск » 18 ноя 2011, 03:50

    Большое спасибо всем за информацию. То, что качество японской кухни в Краснодаре страдает, нас только радует. Значит, легче будет зайти на этот ранок. А что касается сырья - так и в Хабаровск всё сырье идет через Москву. Ни один ресторан в Хабаровске ничего не получает из Японии, что бы там не говорили. :-( А в Краснодаре всё-таки охлажденка, на заморозка, которую поставляют нам сюда с полугодичным сроком реализации. А потом - суши и роллы - это далеко не вся японская кухня. Просто эти блюда у нас самые раскрученные и популярные. У японцев масса разных других вкусняков, и не только из сырых продуктов.

    Ну а по поводу визиток или дисконтных карт для понаехавших надо будет подумать. :co_ol: Да ещё есть масса народу, которая не общается на форумах. Наши друзья на днях уезжают в Краснодар. Собрались буквально за пару месяцев. Продали квартиру, машину, мебель - всё за очень короткий срок. Купили дом в Елизаветке. На днях уезжают. Вот они и будут искать нам помещение, мы их озадачиваем. А сами мы поедем в марте, к этому времени они должны найти несколько вариантов. Если у кого есть какие-то советы, пожелания - пишите, пожалуйста :a_g_a:
  • Аватара пользователя
    Янечка
    Старейшина форума
    Старейшина форума
    Сообщения: 653
    Зарегистрирован: 25 апр 2011, 14:46
    Реальное имя:
    Семейное положение:
    Откуда: Хабаровск
    Благодарил (а): 918 раз
    Поблагодарили: 573 раза

    Re: общепит в Краснодаре

    #14

    Янечка » 18 ноя 2011, 08:27

    Хочу добавить к теме о японской кухне : Местным она нравится в том качестве в котором есть и они обижаются, когда говорю что не вкусно. Дело привычки наверное.
    Если вашу мечту легко осуществить, значит это фигня, а не мечта.
  • anchous
    Новичок
    Новичок
    Сообщения: 35
    Зарегистрирован: 22 сен 2011, 14:01
    Реальное имя:
    Семейное положение:
    Благодарил (а): 4 раза
    Поблагодарили: 5 раз

    Re: общепит в Краснодаре

    #15

    anchous » 18 ноя 2011, 15:50

    Про лосося в суши тож хочу сказать..
    ну нет там его и не пахнем и не чувствуется....пишут лосось, а приносят что-то другое (горбушу наверное)
    очень было непривычно после наших новокузнецких
НАШИ ПАРТНЕРЫ

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Александра Александровна и 1 гость

Перейти