общепит в Краснодаре
  • feast27
    Свой человек
    Свой человек
    Сообщения: 182
    Зарегистрирован: 23 май 2010, 07:06
    Реальное имя:
    Семейное положение:
    Откуда: хабаровск - краснодар
    Благодарил (а): 20 раз
    Поблагодарили: 121 раз

    общепит в Краснодаре

    #31

    feast27 » 03 фев 2012, 16:45

    lionz писал(а):у меня дирхтор страшно любит баранину...возит с Подмосковья


    вроде бы самой лучшей считается калмыцкая, но директору конечно виднее.

  • Аватара пользователя
    lionz
    Старейшина форума
    Старейшина форума
    Сообщения: 532
    Зарегистрирован: 26 мар 2011, 18:31
    Реальное имя:
    Семейное положение:
    Откуда: Петрозаводск-Краснодар
    Благодарил (а): 138 раз
    Поблагодарили: 228 раз

    Re: общепит в Краснодаре

    #32

    lionz » 03 фев 2012, 17:00

    нада посаветовать.а так если и не бараны то кого нить еще выращивать
    Мечты сбываются
  • Lemo77
    Новичок
    Новичок
    Сообщения: 36
    Зарегистрирован: 12 дек 2011, 07:12
    Реальное имя: Алексей
    Семейное положение:
    Откуда: Дальний Восток, Краснодар, Анапа, Москва
    Благодарил (а): 3 раза
    Поблагодарили: 154 раза

    Re: общепит в Краснодаре

    #33

    Lemo77 » 03 фев 2012, 17:11

    Так, а мы о какой баранине ведем речь? О ней же, калмыцкой. Причем самая вкусная из калмыцкой - курдючная, это когда курдюк у барана тащится за ним на прицепленной специальной маленькой тележке. Из бараньих блюд я ничего не ел вкуснее шурпы,как то довелось побывать в Хакассии, и там попробовать местные народные блюда. Шашлык отдыхает! Хотя среди нас есть профессиональный технолог, ему наверняка известны и другие вкусные вещи из баранины.
    В принципе здесь еще очень много вкусных вещей есть. Если среди наших коллег пообщению есть попытные ныряльщики, необязательно глубоководные, летом и осенью можно подаставать вкуснейших морепродуктов. С меня места тихие и гребные!
  • feast27
    Свой человек
    Свой человек
    Сообщения: 182
    Зарегистрирован: 23 май 2010, 07:06
    Реальное имя:
    Семейное положение:
    Откуда: хабаровск - краснодар
    Благодарил (а): 20 раз
    Поблагодарили: 121 раз

    общепит в Краснодаре

    #34

    feast27 » 03 фев 2012, 17:28

    Lemo77 писал(а):. Причем самая вкусная из калмыцкой - курдючная!


    курдючная - это , скажем так, физическая часть туши барана, а никак не географическая (калмыцкая, ирландская, узбекская) и если шашлык из баранины вкуснее свиного, то это не значит что это блюдо №1 (не намного он и вкуснее) а вот суп из свежей баранины (тут насчёт шурпы соглашусь) или тушёная с картошкой (как делают в Ирландии) или просто правильно сваренная баранина с соответствующими специями (про плов говорить не будем) это действительно вкусно.
    P.S. а про калмыцкую я написал потому что если Вы любитель этой самой баранины (или Ваш директор) то должны понимать, что подмосковная баранина - это как подмосковные апельсины (но речь естественно идёт о знатоках)
  • Аватара пользователя
    lionz
    Старейшина форума
    Старейшина форума
    Сообщения: 532
    Зарегистрирован: 26 мар 2011, 18:31
    Реальное имя:
    Семейное положение:
    Откуда: Петрозаводск-Краснодар
    Благодарил (а): 138 раз
    Поблагодарили: 228 раз

    Re: общепит в Краснодаре

    #35

    lionz » 03 фев 2012, 17:31

    из всего нужно выбрать то что нигде и ни у кого нет (Желательно)
    Мечты сбываются
  • Аватара пользователя
    Домовой
    Гид по форуму
    Гид по форуму
    Сообщения: 7400
    Зарегистрирован: 25 авг 2011, 09:10
    Реальное имя: Ник
    Семейное положение:
    Откуда: МСК>>ст.Новодмитриевская
    Благодарил (а): 3889 раз
    Поблагодарили: 10442 раза

    общепит в Краснодаре

    #36

    Домовой » 03 фев 2012, 18:06

    lionz писал(а):из всего нужно выбрать то что нигде и ни у кого нет (Желательно)

    Ключевой вопрос тут - а нужно ли это что-то кому-то в принципе ;)
  • Аватара пользователя
    Палыч
    Завсегдатай
    Завсегдатай
    Сообщения: 70
    Зарегистрирован: 26 янв 2012, 19:58
    Реальное имя:
    Семейное положение:
    Откуда: Симферопль
    Благодарил (а): 30 раз
    Поблагодарили: 11 раз

    Re: общепит в Краснодаре

    #37

    Палыч » 03 фев 2012, 19:13

    улиток виноградных на экспорт )))
    Чтение — вот лучшее учение! Александр Сергеевич Пушкин
  • Аватара пользователя
    konev&koneva
    Новичок
    Новичок
    Сообщения: 35
    Зарегистрирован: 27 янв 2012, 20:55
    Реальное имя:
    Семейное положение:
    Откуда: Сургут
    Благодарил (а): 2 раза
    Поблагодарили: 3 раза

    Re: общепит в Краснодаре

    #38

    konev&koneva » 03 фев 2012, 19:54

    Я тоже недавно хотел открыть свой небольшой общепит - сосиски в в кукурузном тесте на палочке. Всё просчитал, нашел оборудование в интернете, рецептуру, составил бизнес план. А когда стал пробивать разрешение на установку тонара на колесах,оказалось что в Сургуте действует постановление о запрете нестационарных точек общественного питания. И это не смотря на десяток точек по продаже шаурмы и всякой самсы с беляшами на улицах города. Стал писать письмо в администрацию мэра с целью узнать что за херь такая, от них пришел ответ, что мол постановление действует а насчет действующих точек проводятся мероприятия по их вычислению и устранению. Только не понятно как они их вычисляют, если я когда с коляской гуляю уже около года мимо этих точек в центре города хожу... :du_ma_et: А как с этим делом обстоят дела в Краснодаре, есть ли стрит-фуд в городе?
    Не нужно быть лучше всех, нужно быть чуть лучше чем на прошлой неделе.
  • Аватара пользователя
    konev&koneva
    Новичок
    Новичок
    Сообщения: 35
    Зарегистрирован: 27 янв 2012, 20:55
    Реальное имя:
    Семейное положение:
    Откуда: Сургут
    Благодарил (а): 2 раза
    Поблагодарили: 3 раза

    Re: общепит в Краснодаре

    #39

    konev&koneva » 03 фев 2012, 20:01

    Что самое поразительное, это то, что государство идет на встречу предпринимателям, упрощают налоги, способы регистрации ИП, вводят уведомительный порядок начала деятельности в Роспотребнадзоре, а местные власти из-за одного-двух бестолковых кустарщиков закрывают целую отрасль!
    Не нужно быть лучше всех, нужно быть чуть лучше чем на прошлой неделе.
  • Аватара пользователя
    Sashoker
    Путешественник форума
    Сообщения: 4052
    Зарегистрирован: 17 июл 2011, 06:02
    Реальное имя: Александр
    Место жительства: Крепостная
    Семейное положение:
    Откуда: Луганск - Краснодар (ФМР) - где-то в горах
    Благодарил (а): 13881 раз
    Поблагодарили: 5667 раз
    ОТПРАВИТЬ ЛС

    общепит в Краснодаре

    #40

    Sashoker » 03 фев 2012, 20:02

    konev&koneva, видно не к той администрации обращались :mi_ga_et:
    Надо было через беляшников выйти на "нужную" администрацию, которая ведёт диалог без малейшего лицемерия, а лишь по делу.
    Парикмахерские услуги от моей супруги. Тел.8 967 650-95-92, Ирина.
    Кровельные работы. Отделочные работы. Подбор и поиск запчастей на европейские авто по ценам ниже экзиста. Тел.: 8 967 654-71-79
  • семантика
    Ветеран форума
    Ветеран форума
    Сообщения: 288
    Зарегистрирован: 23 ноя 2011, 13:13
    Реальное имя:
    Семейное положение:
    Откуда: Благовещенск-Краснодар (2004г)
    Благодарил (а): 62 раза
    Поблагодарили: 385 раз

    общепит в Краснодаре

    #41

    семантика » 03 фев 2012, 20:08

    konev&koneva писал(а): А как с этим делом обстоят дела в Краснодаре, есть ли стрит-фуд в городе?


    Стрит-фуда в Краснодаре нет, лет 6 назад повсеместно были тонары с курой-гриль, пара Крошек-картошек, но потом их запретили, завязав запрет что-то типа на газовых балонах. В проходных местах (рынки, вокзалы, универы) есть киоски Копик (пирожки, булочки, печеньки), торгуют уже готовым. *Вспоминаю свои благовещенские пян-се на каждом углу* :e-d-a:
    Рождественская имбирная выпечка на заказ - пряничные домики, ёлочки, печенье http://vk.com/club80748166
  • Аватара пользователя
    Paul
    Свой человек
    Свой человек
    Сообщения: 118
    Зарегистрирован: 30 окт 2011, 12:46
    Реальное имя:
    Семейное положение:
    Откуда: Кыргызстан, Москва
    Благодарил (а): 39 раз
    Поблагодарили: 143 раза

    Re: общепит в Краснодаре

    #42

    Paul » 03 фев 2012, 20:10

    Или выращивать страусятину, говорят безотходное производство!
    В кафешку пришёл заказал 1 окорочок на вертеле на компанию и нормально.
    Избегайте тех, кто старается подорвать вашу веру в себя. Эта черта свойственна мелким людям. Великий человек, наоборот, внушает вам чувство, что и вы сможете стать великим. © Марк Твен
  • семантика
    Ветеран форума
    Ветеран форума
    Сообщения: 288
    Зарегистрирован: 23 ноя 2011, 13:13
    Реальное имя:
    Семейное положение:
    Откуда: Благовещенск-Краснодар (2004г)
    Благодарил (а): 62 раза
    Поблагодарили: 385 раз

    общепит в Краснодаре

    #43

    семантика » 03 фев 2012, 20:14

    Paul писал(а):Или выращивать страусятину, говорят безотходное производство!
    В кафешку пришёл заказал 1 окорочок на вертеле на компанию и нормально.


    Летом поехали в очередной раз на экскурсию на страусиную ферму, за нами заходит молодая пара и заказывает два стейка из страусятины. Тётушка отвечает, что мяса пока нет, молодые люди с грустью так: "Ну вот, а мы специально к вам ехали, чтобы мясо поесть, в прошлый раз нам очень понравилось". А мы с детьми стоим и билеты покупаем, чтобы на страусов посмотреть, они нам тоже в прошлый раз понравились :du_ma_et:
    Рождественская имбирная выпечка на заказ - пряничные домики, ёлочки, печенье http://vk.com/club80748166
  • Lemo77
    Новичок
    Новичок
    Сообщения: 36
    Зарегистрирован: 12 дек 2011, 07:12
    Реальное имя: Алексей
    Семейное положение:
    Откуда: Дальний Восток, Краснодар, Анапа, Москва
    Благодарил (а): 3 раза
    Поблагодарили: 154 раза

    Re: общепит в Краснодаре

    #44

    Lemo77 » 03 фев 2012, 20:39

    Нет, замарачиваться с уличной торговлей не стоит. Гораздо проще мясо отдавать владельцам гостевых домов на море, они своим постояльцам готовят шашлыки каждый день и не откажутся от свежего мяса. Главное не потравить людей, т.е.гарантировать безопасность. Я пока строился перезнакомился с такими соседями - вокруг у всех были только гостевые дома (на черном и азовском побережье), эти при прочих равных с рынком условиях гарантированно свежее возьмут всегда.
    В краснодаре хотелось открыть нормальную китайку, все ингридиенты здесь стоят недорого, а китайских заведений всего несколько, причем ни одного нет рядом с учебными заведениями, где можно было бы кормить недорого студентов. Более-менее готовят на углу красной и северной, напротив Галереи,кажется Золотой дракон. Но все упирается в повара, желательно титульной национальности. Нет возможности привезти, грамотно оформить рабочую визу. Если это не сделать - конкуренты сдадут. Еще минус, что я не технолог пищевой промышленности.
  • Аватара пользователя
    Sashoker
    Путешественник форума
    Сообщения: 4052
    Зарегистрирован: 17 июл 2011, 06:02
    Реальное имя: Александр
    Место жительства: Крепостная
    Семейное положение:
    Откуда: Луганск - Краснодар (ФМР) - где-то в горах
    Благодарил (а): 13881 раз
    Поблагодарили: 5667 раз
    ОТПРАВИТЬ ЛС

    общепит в Краснодаре

    #45

    Sashoker » 03 фев 2012, 20:48

    семантика писал(а):Стрит-фуда в Краснодаре нет, лет 6 назад повсеместно были тонары с курой-гриль, пара Крошек-картошек, но потом их запретили, завязав запрет что-то типа на газовых балонах.

    На самом деле правила пожарной безопасности написаны кровью...
    В центре Луганска было превосходное кафе "Суп-Хаус":
    http://h.ua/story/253269/
    http://lugansk.compace.lg.ua/viewtopic.php?id=193
    http://www.top.lg.ua/news/?id=10261&pid=10078
    Я кушал в этом кафе с дочкой за пару дней до ЧП...
    Парикмахерские услуги от моей супруги. Тел.8 967 650-95-92, Ирина.
    Кровельные работы. Отделочные работы. Подбор и поиск запчастей на европейские авто по ценам ниже экзиста. Тел.: 8 967 654-71-79
НАШИ ПАРТНЕРЫ

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей

Перейти