Тихая охота. По грибы, по ягоды...

natalka · #256

Я шампиньоны немного около дома собрала,и все новые не лезут,сегодня женщина мимо дома прошла в лесок ,ничего не нашла,только немного яблочек,а Артем ходил сегодня с кошкой в лесок,набрел на зайчика.

Sashoker · #257

Tisa писал(а):Sashoker клещей нет?

Упс, что-то потерял тему и не ответил воремя... Не знаю, как сейчас, но тогда были.

Самая любимая · #258

Такой гриб у дома нашли, съедобный?)))

Добавлено спустя 24 секунды:
На поганку не похож.

Олег Борисович · #259

Самая любимая писал(а):Такой гриб у дома нашли

Похож на рядовку

Серена · #260

Мы в субботу на Собер баш ездили, на обратном пути люди что-то в поле собирали, остановились спросили-опята луговые. Собрали, сварили и все...попробовала вареные не понравились, на вид поганки(да простят меня местные)

Свекровь с ДВ передала замороженные подосиновики, вот вкуснятина

Alla.Bukina.Tokareva · #261

Я боюсь местных грибов, сестра долгое время проработала в скорой помощи в г. Кропоткин, очень много отравлений грибами . Возможно это касается только окрестности Кропоткина, может там какие то переродившиеся грибы.

888 · #262

Alla.Bukina.Tokareva писал(а): Возможно это касается только окрестности Кропоткина

Нет ,это не только Кропоткин, это касается всех районов . А мостовском районе особенно часто трааятся. По- моему в том году вся семья ушла в мир иной...
Да и в Сибири травятся и на Урале и в Подмосковье..
Грибы вещь вкусная .но неполезная .Раститетельный Белок ,как губка впитывает в себя асяккю хрень..
Закон грибника - не знаешь что это за гриб - не бери!! Сомннваешься в грибе - не бери ?!

Alla.Bukina.Tokareva · #263

Признаю только северные грибы, подберезовики, маслята. Ни разу на севере не слышала про отравление грибами.

Самая любимая · #264

Олег Борисович ► Показать

Не он. Там и ножка толще, и шляпа как бы огибает ножку как у масленкк, и цвет не яркий

888 · #265

Alla.Bukina.Tokareva писал(а):Ни разу на севере не слышала про отравление грибами

Не смею с вами спорить .,не знаю.... А какую область вы имеете в виду?

Олег Борисович · #266

Самая любимая ► Показать

Тогда обычная сыроежка.
Но все-же поддержу :

888 писал(а):Закон грибника - не знаешь что это за гриб - не бери!! Сомннваешься в грибе - не бери ?!

Роман. · #267

Насобирал много шампиньонов, оказались ложными. Будьте осторожны!

► Показать

Наряду со съедобными шампиньонами благополучно сосуществуют и их собратья – ложные шампиньоны. Нередко встречается ядовитый шампиньон рыжеющий или желтеющий, чаще в народе его называют желтокожий. Также известен еще один вид ложных шампиньонов – это несъедобный, хотя и нетоксичный шампиньон пестрый (плоскошляпковый). За неприятный химический запах, напоминающий йод или карболку, его прозвали карболковым.

Внешне как настоящие, так и ложные шампиньоны заметно отличаются между собой в зависимости от места произрастания и возраста экземпляра. Особенно широко варьируется цвет шляпки и пластинок под шляпкой. На солнечных опушках, полях, лугах можно увидеть шампиньоны преимущественно белого или сероватого цвета, лесные виды приобретают оттенки от бежевого до оранжевого и темно-коричневого. Темную окраску придают шершавые темные чешуйки на шляпке. Пластинки у молодых шампиньонов белые, затем, в зависимости от степени созревания спор, они постепенно меняются от розового, кремового до черного цвета. Поэтому существуют определенные трудности, ложный шампиньон как отличить от съедобного, чтобы не навредить себе и близким.

Невнимательность или излишняя самонадеянность при сборе грибов иногда стоят здоровья или даже жизни не только тем, кто их собирает, но и тем, кого угощают грибочками. А ведь нужно просто хорошо рассмотреть каждый экземпляр и тогда не составит труда найти признаки, характеризующие настоящие и ложные шампиньоны. Стоит надавить на плотную мякоть токсичного гриба и на ней тут же возникает желтое пятно, а ножка в месте надреза принимает ярко-желтую окраску, которая переходит в интенсивный оранжевый цвет, словно сигналя об опасности. У благородных шампиньонов цвет на срезе ножки или место надавливания может быть розовым, как у лугового и двуспорового вида, красноватым – у двукольцевого, крупноспорового, темно-красного, лесного. У таких разновидностей как перелесковый, августовский и полевой шампиньон мякоть слабо желтеет. Следует отметить, что съедобные виды с розовыми и краснеющими надрезами относятся ко второй, более высокой категории, а желтеющие – к третьей. Свойства грибов накапливать тяжелые металлы особенно ярко выражены у съедобных шампиньонов с желтеющим срезом, поэтому рекомендуется ограничить их употребление.

Вторым отличительным признаком шампиньонов ложных и настоящих является запах. Несъедобным видам присущ специфический запах дезинфицирующих средств, а съедобные источают нежный грибной аромат, иногда с нотками аниса.

Верное средство, позволяющее безошибочно определить безопасность шампиньонов, это бросить грибы в кипяток. В самые первые секунды ложные шампиньоны издадут резкий неприятный запах и окрасят воду в ярко-желтый цвет. Важно не пропустить этот момент, потому что вода почти сразу теряет насыщенный желтый цвет и запах ослабевает. А вот токсичные вещества после варки свойств не теряют, поэтому не стоит эти грибы употреблять в пищу даже после длительной термической обработки.

Олег Борисович · #268

Роман. писал(а):Насобирал много шампиньонов, оказались ложными. Будьте осторожны!

В эту же тему : о зонтиках

http://www.podmoskovje.com/sedobnyj-gri ... rigotovit/

Роман. · #269

Олег Борисович писал(а):В эту же тему : о зонтиках

Читал о зонтиках тоже. Боюсь его перепутать с бледной поганкой. Всегда проверяю -бегает ли юбка по ножке ))
p.s. Вкусно получается жарить зонтики шляпки целиком на сковородке, не разрезая, как блин... Лучок, чесночек...

natalka · #270

Нашла грибы,растут ярусами на полуразвалишемся дсп,есть меньшн,есть побольше похожи на вешенку,помогите определить что за гриб

Отправлено спустя 1 минуту 30 секунд:
Обратная сторона,пахнет приятно.

Тихая охота. По грибы, по ягоды...